Vianočné medovníky s polevou

Ingrediencie

• Cesto

  • 500 g hladkej múky

  • 200 g práškového cukru

  • 5 polievkových lyžíc tekutého medu

  • 100 g rozpusteného masla

  • 2 celé vajcia

  • 1 čajovej lyžičky mletej škorice

  • 1 čajovej lyžičky mletých klinčekov

  • 1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny

  • ½ čajovej lyžičky kypriaceho prášku

  • 2 čajové lyžičky perníkového korenia

• Poleva

  • 1 bielok bez chvostíka

  • 150 g preosiateho práškového cukru

  • 1 čajovej lyžičky solamylu

View fullsize

View fullsize

View fullsize

View fullsize

Postup práce, tipy & triky

• Do veľkej misy nasypte všetky suché prísady a poriadne ich premiešajte.

• Rozpustite si 100g masla, rozšľahajte vidličkou v malej miske vajcia a spolu s medom pridajte do suchých prísad.

• Ručne vypracujte cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte do ďalšieho dňa odpočívať v chladničke.

• Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a vykrajujte medovníčky.

• Pečte pri 170 stupňoch v rozohriatej rúre asi 10 minút. Čím tenšie cesto, tým kratšie ich v rúre nechajte, ak chcete, aby boli mäkké hneď po upečení. Tenkému cestu stačí 7 minút, hrubšie nechajte v rúre 10 minút.

• Ak medovníčky nechcete ozdobovať, tak ich hneď po dopečení, potrite rozšľahaným vajíčkom, aby boli krásne lesklé. Ak medovníčky chcete následne ozdobovať bielkovinovou polevou, tak ich po upečení vajíčkom nepotierajte, poleva by na nich nedržala.

• Polevu si vymiešajte v miske vidličkou, dajte časť do sáčku alebo viacerých sáčkov, odstrihnite hrot a ozdobujte. Ak by sa vám poleva zdala veľmi riedka, primiešajte preosiaty práškový cukor. Na riedku polevu na vypĺňanie plôch stačí 100g práškového cukru a na hustú polevu je potrebných 200g cukru. Medovníčky ozdobujte až po vychladnutí.